Glucosa Dextrosa Monohidrato 1 Kg
4,25 €
Cristales o polvos cristalinos incoloros a blancos, inodoro y de sabor dulce.
Es el monosacárido más abundante en la naturaleza. Comercialmente se obtiene por hidrólisis del almidón. Se mezcla con el azúcar para producir efectos sinérgicos y realzar los sabores. Produce coloraciones en los alimentos, por la reacción de Maillard, y es fuente ideal de carbohidratos para la fermentación, producida por levaduras y otros microorganismos. Se utiliza en la industria alimentaria en general, reemplazando total o parcialmente el azúcar.
No apto para alimentación.
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El carburo de calcio es una sustancia química sólida utilizada en la producción de gas acetileno y en la soldadura autógena. Reacciona exotérmica y violentamente con el agua para formar cal apagada y acetileno.
