En nuestra tienda online tenemos una gran variedad de resinas de arboles y una de las que mas nos piden nuestros clientes es la goma Arábiga, en este texto vamos a ver en que podemos usar esta resina.
Usos mas conocidos de la goma Arábiga
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Confitería
- En productos de confitería la goma arábiga tiene tres funciones importantes:
- Retardar o prevenir la cristalización del azúcar.
- Formación de una barrera protectora contra el medio ambiente o contra la interacción de otros ingredientes.
- Emulsificar o mantener los ingredientes grasos bien distribuidos previniendo así un escurrimiento de la grasa.
- En productos de confitería la goma arábiga tiene tres funciones importantes:
Se usa como componente en las fómulas de goma de mascar, así como en confitados. En malvaviscos formulados promueven la incorporación de aire. En productos dietéticos se usa para sustituir azúcar, es decir, como agente de relleno.
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Bebidas
- Se emplea como emulsificante en la preparación de los concentrados usados en las fórmulas de bebidas carbonatadas, estabilizador de espumas en bebidas para dar efecto de “cuerpo” en las paredes del vaso.
- Puede dar un efecto de turbidez al mezclarse con aceite vegetal hidrogenado y secarse por aspersión, usándose este producto en jugos citrícos.
- Se utiliza también como auxiliar tecnológico para la clarificación de vinos.
- Farmacéutica
- Es un ingrediente tradicional en la industria farmacéutica y es utilizado principalmente como ligador en procesos de tableteo
- Estabilizante en suspensiones
- Agente protector de pastillas.
- También se utiliza en la elaboración de tintes.
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Uso industrial.
- Litografía
- Utilizado para preparar soluciones concentradas de hasta el 25 por ciento que se utilizan como coadyuvante de la impresión en el sistema offset. Se hace llamar soluciones fuente o soluciones protectoras.
- Litografía
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